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Jejuar à noite ou de manhã? Ouça o seu relógio biológico, diz nova pesquisa
De acordo com um novo estudo publicado na revista PLoS Biology por pesquisadores de ciências biológicas da Vanderbilt, a resposta para as janelas de comer (ou jejuar) está nos ritmos circadianos do relógio biológico do corpo.
Por Spencer Turney - 28/02/2020



Nos últimos anos, tendências de dieta como o jejum intermitente popularizaram a prática de comer com atraso ou restrição para muitas pessoas que procuram gerenciar a ingestão calórica. Ainda assim, muitas pessoas abertas à reestruturação de seus horários têm a mesma pergunta: quando é o momento certo para evitar comer?

De acordo com um novo estudo publicado na revista PLoS Biology por pesquisadores de ciências biológicas da Vanderbilt, a resposta para as janelas de comer (ou jejuar) está nos ritmos circadianos do relógio biológico do corpo.

"Existem muitos estudos em animais e humanos que sugerem que não se trata apenas de quanto você come, mas também de quando come", disse Carl Johnson, professor de Ciências Biológicas Cornelius Vanderbilt e principal autor da pesquisa. "Nossa pesquisa procurou testar os resultados dos estudos de jejum existentes, solicitando que humanos reais participassem de um teste de vários dias para duas rotinas diferentes das refeições. O que descobrimos é que os ritmos circadianos do corpo regulam a queima noturna de gordura".

O estudo, liderado por Kevin Kelly, estudante de pós-graduação de Johnson e Vanderbilt, testou a restrição do tempo das refeições monitorando o metabolismo de indivíduos de meia-idade e mais velhos em uma câmara respiratória de sala inteira, sob condições controladas, durante duas sessões separadas de 56 horas - ambos com o mesmo período de jejum noturno.

No primeiro conjunto de testes, os pesquisadores apresentaram uma das três refeições diárias como café da manhã, enquanto na segunda sessão, a equipe apresentou alimentos iguais em nutrição para os mesmos indivíduos que um lanche no final da noite.

Eles descobriram que, embora as duas sessões não diferissem na quantidade de comida ingerida ou na quantidade de atividade física dos participantes, o tempo diário da disponibilidade de nutrientes, associado ao aumento do metabolismo do corpo durante o sono (graças aos ritmos circadianos do corpo), mudaram. uma mudança na queima de gordura: em cada caso, os lanches no final da noite atrasavam a capacidade do corpo de direcionar as reservas de gordura para obter energia e, em vez disso, fazia com que o corpo visasse os carboidratos prontamente acessíveis, introduzidos no corpo.

"A sessão de lanche no final da noite resultou em menos lipídios oxidados do que na sessão de café da manhã", disse Kelly. "Isso confirma que o horário das refeições durante o ciclo diurno e noturno afeta a forma como os alimentos ingeridos são usados ​​e armazenados, e que qualquer alimento ingerido antes da hora de dormir atrasará a queima de gordura durante o sono".

O estudo tem implicações importantes para os hábitos alimentares, fornecendo evidências contrárias a uma tendência recente de pular o café da manhã e sugerindo um jejum diário do jantar ao café da manhã para ajudar a otimizar o controle de peso.

 

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