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Descobriu-se que carnes orga¢nicas tem aproximadamente o mesmo impacto do efeito estufa que carnes normais
Em seu artigo publicado na revista Nature Communications, Maximilian Pieper, Amelie Michalke e Tobias Gaugler descrevem seu estudo sobre o impacto da produção global de alimentos nasmudanças climáticas e o que eles descobriram.
Por Bob Yirka - 31/12/2020


Pixabay

Um trio de pesquisadores da Universidade Tanãcnica de Munique, da Universidade de Greifswald e da Universidade de Augsburg descobriram que o processo de produção de carnes orga¢nicas produz aproximadamente as mesmas quantidades de gases de efeito estufa que o processo de produção de carne convencional. Em seu artigo publicado na revista Nature Communications, Maximilian Pieper, Amelie Michalke e Tobias Gaugler descrevem seu estudo sobre o impacto da produção global de alimentos nasmudanças climáticas e o que eles descobriram.

Enquanto o planeta continua aquecendo, os pesquisadores continuam trabalhando para entender melhor as fontes de emissaµes de gases de efeito estufa . Nesse novo esfora§o, os pesquisadores analisaram as emissaµes de gases de efeito estufa relacionadas a  produção de alimentos.

Ao olhar para a produção de alimentos, os pesquisadores classificaram os produtos alimenta­cios em três categorias principais: produção de carne convencional, produção de carne orga¢nica e produção de alimentos a  base de vegetais. Eles também levaram em consideração as emissaµes produzidas durante os diferentes esta¡gios do processo de produção - emissaµes produzidas durante o cultivo e processamento de rações e fertilizantes, por exemplo, e metano liberado por animais e de seu estrume.

Os dados revelaram pouca diferença nas emissaµes de gases de efeito estufa da produção convencional de carne e aquela cultivada organicamente. Eles descobriram que as reduções de emissaµes por animais cultivados organicamente (nos quais o fertilizante não éusado para produzir ração) eram frequentemente compensadas por aumentos no metano liberado devido a taxas de crescimento mais lentas e a necessidade de criar mais animais, já que animais alimentados organicamente tendem a produzir menos carne . Mais especificamente, eles encontraram muito pouca diferença nas emissaµes entre a carne produzida de forma convencional e a carne produzida organicamente. Eles também descobriram que os frangos cultivados organicamente produziam um pouco mais emissaµes do que os cultivados convencionalmente e que a carne sua­na orga¢nica produzia menos emissaµes do que a carne sua­na convencional.

Os pesquisadores sugerem a necessidade de impostos sobre a carne que reflitam o custo ambiental de sua produção. Eles calcularam que esse imposto para a carne bovina convencional aumentaria seu prea§o em aproximadamente 40%, enquanto a carne orga¢nica teria um aumento de prea§o de apenas 25% (porque já émais cara do que a carne normal). Os prea§os de produtos de origem animal, como queijo ou leite, também subiriam. Os prea§os das plantas alimenta­cias, por outro lado, permaneceriam quase os mesmos.

 

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