Nãoésegredo que uma dieta sauda¡vel pode beneficiar o cérebro. No entanto, pode não ser apenas os alimentos que vocêcome, mas também os alimentos que podem estar associados ao risco de demaªncia, de acordo com um novo estudo publicado na edição on-line da Neurology , 22 de abril de 2020 , na revista médica. Academia Americana de Neurologia.

O estudo analisou "redes de alimentos" e descobriu que pessoas cujas dietas consistiam principalmente de carnes altamente processadas, alimentos ricos em amido como batatas e lanches como biscoitos e bolos, eram mais propensos a ter demaªncia anos depois do que as pessoas que ingeriam uma variedade maior de alimentos sauda¡veis. 

O estudo envolveu 209 pessoas com idade média de 78 anos que tiveram demaªncia e 418 pessoas, pareadas por idade, sexo eníveleducacional, que não tiveram demaªncia.

Os participantes haviam completado um questiona¡rio de alimentos cinco anos antes, descrevendo quais tipos de alimentos ingeriam ao longo do ano e com que frequência, de menos de uma vez por maªs a mais de quatro vezes por dia. Eles também fizeram exames médicos a cada dois a três anos. Os pesquisadores usaram os dados do questiona¡rio alimentar para comparar quais alimentos eram frequentemente consumidos juntos pelos pacientes com e sem demaªncia.

Os pesquisadores descobriram que, embora existam poucas diferenças na quantidade de alimentos individuais que as pessoas ingerem, grupos ou redes de alimentos em geral diferem substancialmente entre as pessoas que tem demaªncia e as que não tem demaªncia.

"As carnes processadas eram um" centro "nas redes alimentares de pessoas com demaªncia", disse Samieri. "As pessoas que desenvolveram demaªncia eram mais propensas a combinar carnes altamente processadas, como salsichas, carnes curadas e patanãs, com alimentos ricos em amido, como batatas, a¡lcool e lanches, como biscoitos e bolos. Isso pode sugerir a frequência com que a carne processada écombinada com outros insalubres. Os alimentos, em vez da quantidade média, podem ser importantes para o risco de demaªncia. Por exemplo, as pessoas com demaªncia eram mais propensas, quando comiam carne processada, a acompanha¡-la com batatas e as pessoas sem demaªncia eram mais propensas a acompanhar a carne com alimentos mais diversos, incluindo frutas e legumes e frutos do mar ".

No geral, as pessoas que não tinham demaªncia eram mais propensas a ter muita diversidade em sua dieta, demonstrada por muitas pequenas redes de alimentos que geralmente inclua­am alimentos mais sauda¡veis, como frutas e legumes, frutos do mar, aves ou carnes.

Uma limitação do estudo foi que os participantes preencheram um questiona¡rio alimentar que contava com sua capacidade de recordar com precisão a dieta, em vez de ter pesquisadores monitorando suas dietas. Outra limitação foi que as dietas foram registradas apenas uma vez, anos antes do ini­cio da demaªncia, portanto, quaisquermudanças na dieta ao longo do tempo eram desconhecidas.