Saúde

Cozinhar com carva£o ou lenha estãoassociado ao aumento do risco de doenças oculares graves
Cerca de metade da populaa§a£o mundial - 3,8 bilhaµes de indivíduos - estãoexposta a  poluia§a£o do ar domanãstico por cozinhar usando combusta­veis sãolidos “sujos”, como carva£o e madeira.
Por Universidade de Oxford - 31/07/2021


Crédito: Unsplash 

Um estudo envolvendo quase meio milha£o de pessoas na China revela uma ligação clara entre cozinhar com lenha ou carva£o e um risco aumentado de doenças oculares graves que podem levar a  cegueira, de acordo com um relatório publicado hoje na PLOS Medicine .

Cerca de metade da população mundial - 3,8 bilhaµes de indivíduos - estãoexposta a  poluição do ar domanãstico por cozinhar usando combusta­veis sãolidos “sujos”, como carva£o e madeira. Embora estudos anteriores tenham relatado uma possí­vel ligação entre cozinhar com combusta­veis sãolidos e um risco aumentado de catarata em mulheres, não estãoclaro se associações semelhantes também existem com outras doenças oculares importantes, como conjuntivite, ceratite e glaucoma.

Os pesquisadores do Departamento de Saúde da População de Nuffield da Universidade de Oxford (NDPH) e da Academia Chinesa de Ciências Manãdicas e da Universidade de Pequim, em Pequim, analisaram dados de quase meio milha£o de adultos chineses no Biobanco Kadoorie da China. Todos os participantes do estudo foram questionados sobre seus hábitos de cozinhar por meio de um questiona¡rio e, em seguida, rastreados para internações hospitalares devido a s principais doenças oculares por meio de va­nculo com os registros do seguro saúde. Durante o período de acompanhamento de dez anos, houve 4.877 casos de distúrbios da conjuntiva, 13.408 cataratas, 1.583 distúrbios da esclera, ca³rnea, a­ris e corpo ciliar (DSCIC) e 1.534 casos de glaucoma entre os participantes do estudo.

Em comparação com aqueles que cozinhavam usando combusta­veis limpos (eletricidade ou gás), os usuários de combusta­veis sãolidos tendiam a ser mais velhos, mulheres, residentes em áreas rurais, menos educados, trabalhadores agra­colas e fumantes regulares. Depois de contabilizar esses fatores adequadamente, os resultados mostraram:

O uso prolongado de combusta­veis sãolidos para cozinhar foi associado a riscos 32%, 17% e 35% maiores de conjuntiva, catarata e DSCIC, respectivamente, em comparação com aqueles que cozinharam usando combusta­veis limpos;

Havia pouca diferença de risco entre os diferentes tipos de combusta­vel sãolido usados ​​(por exemplo, carva£o versus madeira);

Nãohouve associação entre o uso a longo prazo de combusta­veis sãolidos e um risco aumentado de glaucoma;

Indiva­duos que trocaram o uso de combusta­veis sãolidos por limpos para cozinhar tiveram riscos elevados menores (em comparação com aqueles que sempre usaram combusta­veis limpos) em comparação com aqueles que não trocaram. Pessoas que trocaram tiveram risco 21%, 5% e 21% maior de conjuntiva, catarata e DSCIC, respectivamente.

O Dr. Peter Ka Hung Chan, pesquisador do Departamento de Saúde da População de Nuffield, da Universidade de Oxford, e principal autor do estudo, explicou essas descobertas: "Os riscos aumentados podem ser causados ​​pela exposição a altos na­veis departículas finas (PM2. 5) e mona³xido de carbono, que pode danificar asuperfÍcie do olho e causar inflamação. "
 
A queima de madeira também aumenta o risco de ferimentos nos olhos por faa­scas ou pa³ de madeira. Os pesquisadores propaµem que o motivo de não haver associação entre o uso de combusta­vel sãolido e o risco de glaucoma foi porque esse distaºrbio afeta as estruturas internas do olho, que estãomenos expostas aos poluentes do ar.

Entre os indivíduos que usaram combusta­veis sãolidos para cozinhar, o estudo não encontrou diferença significativa no excesso de risco entre aqueles com e aqueles sem ventilação de foga£o (como uma chaminanã).

Na China, apesar do sucesso recente de iniciativas governamentais de fogaµes limpos, cerca de 400 milhões de pessoas ainda usavam combusta­veis sãolidos para fins domanãsticos em 2018. Em todo o mundo, a porcentagem da população global que depende de combusta­veis sãolidos para cozinhar diminuiu apenas modestamente desde 2010, em 11%. A maioria dessas pessoas vive empaíses de baixa renda, principalmente na áfrica e na asia. Isso pode dificultar o acesso de pessoas afetadas por doenças oculares a um tratamento eficaz e acessa­vel.

O Professor Zhengming Chen, Professor de Epidemiologia e Diretor de Programas da China no Departamento de Saúde da População de Nuffield, da Universidade de Oxford, e um autor saªnior do estudo, disse: "Entre os adultos chineses, o uso de combusta­vel sãolido a longo prazo para cozinhar estava associado a riscos mais elevados não apenas de distúrbios da conjuntiva, mas também de catarata e outras doenças oculares mais graves. A mudança para combusta­veis limpos pareceu mitigar os riscos, ressaltando a importa¢ncia global para a saúde de promover o acesso universal a combusta­veis limpos. "

O professor Liming Li da Universidade de Pequim e um autor saªnior do estudo, disse: "Nosso estudo adiciona mais uma pea§a de evidência para apoiar os esforços governamentais para facilitar a transição de combusta­vel, e o paºblico em geral deve ser informado sobre os riscos potenciais de doenças oculares, alguns dos quais são altamente incapacitantes, relacionados ao uso de combusta­vel sãolido. "

Comentando sobre a pesquisa, Imran Khan, Diretor de Estratanãgia e Desenvolvimento de Programas da organização de desenvolvimento internacional Sightsavers, comentou que "a visão de Sightsavers éde um mundo onde ninguanãm écego por causas evita¡veis ​​e o estudo destaca que problemas oculares resultam de uma sanãrie de fatores , não apenas as causas tradicionais nas quais comumente pensamos. "

"Fatores ambientais e tradições sociais, como cozinhar com combusta­vel sãolido, podem ter um grande efeito na saúde ocular e mostrar a necessidade de trabalhar em todos os na­veis dos sistemas de saúde para melhorar os resultados. Do governo a s comunidades, éimportante aumentar a conscientização sobre os olhos condições, reduzir essas causas evita¡veis ​​e fornecer servia§os de saúde acessa­veis. "

 

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