Saúde

Estudo constatou que as refeições diurnas podem reduzir os riscos à saúde associados ao trabalho noturno
O novo estudo, que os pesquisadores observaram ser o primeiro a demonstrar o efeito benéfico desse tipo de intervenção no horário das refeições em humanos, foi publicado online na revista Science Advances .
Por NIH / National Heart, Lung and Blood Institute - 04/12/2021


Domínio público

Um pequeno ensaio clínico apoiado pelo National Institutes of Health descobriu que comer durante a noite - como muitos trabalhadores por turnos fazem - pode aumentar os níveis de glicose, enquanto comer apenas durante o dia pode prevenir os níveis mais altos de glicose agora associados a uma vida profissional noturna. As descobertas, disseram os autores do estudo, podem levar a novas intervenções comportamentais destinadas a melhorar a saúde dos trabalhadores em turnos - armazenadores de alimentos, trabalhadores em hotéis, motoristas de caminhão, socorristas e outros - que estudos anteriores mostram que podem ter um risco aumentado de diabetes , doenças cardíacas e obesidade.

O novo estudo, que os pesquisadores observaram ser o primeiro a demonstrar o efeito benéfico desse tipo de intervenção no horário das refeições em humanos, foi publicado online na revista Science Advances . Foi financiado principalmente pelo National Heart, Lung e Blood Institute (NHLBI), parte do NIH. "Este é um estudo laboratorial rigoroso e altamente controlado que demonstra uma intervenção potencial para os efeitos metabólicos adversos associados ao trabalho por turnos , que é um problema de saúde pública conhecido", disse Marishka Brown, Ph.D., diretora do National Center do NHLBI em Pesquisa sobre distúrbios do sono. "Esperamos estudos adicionais que confirmem os resultados e comecem a desvendar as bases biológicas dessas descobertas."

Para o estudo, os pesquisadores inscreveram 19 participantes jovens saudáveis ​​(sete mulheres e 12 homens). Após uma rotina de pré-condicionamento, os participantes foram aleatoriamente designados para um protocolo de laboratório controlado de 14 dias envolvendo condições simuladas de trabalho noturno com um de dois horários de refeição. Um grupo comeu durante a noite para simular um horário de refeição típico entre os trabalhadores noturnos, e um grupo comeu durante o dia.

Os pesquisadores então avaliaram os efeitos desses horários de refeições em seus ritmos circadianos internos. Esse é o processo interno que regula não apenas o ciclo sono-vigília, mas também o ciclo de 24 horas de praticamente todos os aspectos das funções corporais, incluindo o metabolismo.

Os pesquisadores descobriram que comer à noite aumenta os níveis de glicose - um fator de risco para diabetes - enquanto restringir as refeições durante o dia evita esse efeito. Especificamente, os níveis médios de glicose para aqueles que comeram à noite aumentaram 6,4% durante o trabalho noturno simulado, enquanto aqueles que comeram durante o dia não mostraram aumentos significativos.

"Este é o primeiro estudo em humanos a demonstrar o uso do horário das refeições como uma contramedida contra os efeitos negativos combinados da tolerância à glicose diminuída e do alinhamento interrompido dos ritmos circadianos resultantes do trabalho noturno simulado", disse o líder do estudo Frank AJL Scheer, Ph.D. ., professor de medicina na Harvard Medical School e diretor do Programa de Cronobiologia Médica do Brigham & Women's Hospital em Boston.

Os pesquisadores disseram que os mecanismos por trás dos efeitos observados são complexos. Eles acreditam que os efeitos da alimentação noturna sobre os níveis de glicose durante o trabalho noturno simulado são causados ​​pelo desalinhamento circadiano. Isso corresponde ao erro de cronometragem entre o "relógio" circadiano central (localizado no hipotálamo do cérebro) e os ciclos comportamentais de sono / vigília, claro / escuro e jejum / alimentação, que podem influenciar os "relógios" periféricos por todo o corpo. O estudo atual mostra que, em particular, o ajuste incorreto do relógio circadiano central com os ciclos de jejum / alimentação desempenha um papel fundamental no aumento dos níveis de glicose. O trabalho sugere ainda que os efeitos benéficos da alimentação diurna sobre os níveis de glicose durante o trabalho noturno simulado podem ser impulsionados por um melhor alinhamento entre esses níveis centrais e periféricos "

"Este estudo reforça a noção de que quando você come é importante para determinar os resultados de saúde, como os níveis de açúcar no sangue, que são relevantes para os trabalhadores noturnos, pois eles normalmente comem à noite durante o turno", disse a colíder do estudo, Sarah L. Chellappa, médica. , Ph.D., pesquisador do departamento de medicina nuclear da Universidade de Colônia, Alemanha. Chellappa trabalhou anteriormente com Scheer no Brigham & Women's Medical Chronobiology Program.

Para traduzir essas descobertas em intervenções práticas e eficazes de cronometragem das refeições, os pesquisadores disseram que mais estudos são necessários, inclusive com trabalhadores por turnos na vida real em seu ambiente de trabalho típico.

 

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