Saúde

Produtos lácteos ligados ao aumento do risco de câncer
O primeiro grande estudo para investigar o consumo de laticínios e o risco de câncer em adultos chineses descobriu que uma maior ingestão estava associada a maiores riscos de câncer de fígado e câncer de mama feminino.
Por Oxford - 06/05/2022


Produtos lácteos ligados ao aumento do risco de câncer - Crédito da imagem: Shutterstock

As evidências gerais até o momento sobre se o consumo de laticínios afeta o risco de câncer tem sido inconsistente. Estudos em populações ocidentais indicam que os produtos lácteos podem estar associados a um risco menor de câncer colorretal e a um risco maior de câncer de próstata, mas não encontraram uma ligação clara para câncer de mama ou outros tipos de câncer.* Esses resultados, no entanto, podem não ser os o mesmo para populações não ocidentais, onde as quantidades e tipos de consumo de laticínios e a capacidade de metabolizar produtos lácteos diferem muito.

Por exemplo, na China há muito pouco consumo de queijo e manteiga, e o consumo de leite e iogurte também é muito menor do que nas populações ocidentais. Além disso, a maioria dos adultos chineses não consegue metabolizar adequadamente os produtos lácteos devido à falta de lactase, uma enzima chave para quebrar a lactose do açúcar do leite.**

Para estabelecer se os produtos lácteos afetam o risco de câncer de maneira diferente no povo chinês, pesquisadores da Oxford Population Health , da Universidade de Pequim e da Academia Chinesa de Ciências Médicas, em Pequim, publicaram hoje os resultados de um novo estudo em larga escala na BMC Medicine . Este coletou dados de mais de 510.000 participantes no China Kadoorie Biobank Study .

Os participantes (59% do sexo feminino, 41% do sexo masculino), que vieram de dez regiões geograficamente diversas da China e participaram do estudo entre 2004 e 2008, não tinham histórico de câncer. Quando recrutados, cada participante (30-79 anos) respondeu a um questionário sobre a frequência com que consumiam diferentes produtos alimentares, incluindo produtos lácteos. Os pesquisadores categorizaram os participantes em três grupos: consumidores regulares de laticínios (pelo menos uma vez por semana), consumidores mensais de laticínios e pessoas que nunca ou raramente consumiram produtos lácteos (não consumidores).

Os participantes foram acompanhados por uma média de cerca de 11 anos, e os pesquisadores usaram dados de registros nacionais de câncer e óbitos, bem como registros de planos de saúde para identificar novos diagnósticos de câncer. Ambos os eventos fatais e não fatais foram incluídos. A análise de dados levou em consideração uma série de outros fatores que podem afetar o risco de câncer, incluindo idade, sexo, região, histórico familiar de câncer, status socioeconômico (ou seja, educação e renda), fatores de estilo de vida (ou seja, ingestão de álcool, tabagismo, atividade física, consumo de soja e ingestão de frutas frescas), índice de massa corporal, infecção crônica pelo vírus da hepatite B (para câncer de fígado) e fatores reprodutivos femininos (para câncer de mama).

O estudo encontrou:

• No geral, cerca de um quinto (20%) dos participantes consumiam laticínios regularmente (principalmente leite), 11% consumiam laticínios mensalmente e 69% eram não consumidores. O consumo médio foi de 38g por dia em toda a população do estudo e 81g por dia entre os consumidores regulares de laticínios (em comparação com um consumo médio de cerca de 300g por dia em participantes do UK Biobank).
• Durante o período de estudo foram registrados 29.277 novos casos de câncer, sendo a maior taxa de câncer de pulmão (6.282 casos), seguido por câncer de mama feminino (2.582 casos), estômago (3.577 casos), colorretal (3.350 casos) e câncer de fígado (3.191 casos). casos).
• As pessoas que consumiam produtos lácteos regularmente apresentavam riscos significativamente maiores de desenvolver câncer de fígado e mama. Para cada ingestão de 50g/dia, o risco aumentou 12% e 17%, respectivamente.
• O consumo regular de laticínios foi associado a um risco aumentado de linfoma (embora isso não tenha sido estatisticamente significativo).
• Não houve associação entre a ingestão de laticínios e câncer colorretal, câncer de próstata ou qualquer outro tipo de câncer investigado.***

Tanto o câncer de fígado quanto o de mama estão entre os tipos de câncer mais comuns na China, representando cerca de 393.000 e 368.000 novos casos de câncer a cada ano, respectivamente. explicar essas associações, de acordo com os pesquisadores. O maior consumo de laticínios, por exemplo, pode aumentar os níveis de fator de crescimento semelhante à insulina-I (IGF-I), que promove a proliferação celular e tem sido associado a maiores riscos de vários tipos de câncer. Potencialmente, os hormônios sexuais femininos presentes no leite de vaca (como estrogênio e progesterona) podem ter um papel no aumento do risco de câncer de mama, enquanto os ácidos graxos saturados e trans de produtos lácteos podem aumentar o risco de câncer de fígado. Para a maioria dos chineses que não produzem lactase suficiente,

Maria Kakkoura , Epidemiologista Nutricional da Oxford Population Health e primeira autora do estudo, disse: “Este foi o primeiro grande estudo a investigar a ligação entre produtos lácteos e risco de câncer em uma população chinesa. Mais estudos são necessários para validar esses achados atuais, estabelecer se essas associações são causais e investigar os potenciais mecanismos subjacentes envolvidos'.

Embora o nível médio de consumo de laticínios na China permaneça muito menor do que nos países europeus, ele aumentou rapidamente nas últimas décadas.

O professor associado Huaidong Du , pesquisador sênior da Oxford Population Health e um dos coautores do estudo, acrescentou: “Embora nossos resultados sugiram que pode haver uma ligação direta entre o consumo regular de laticínios e certos tipos de câncer, é importante estar ciente de que os produtos lácteos são uma fonte de proteínas, vitaminas e minerais. Não seria prudente reduzir o consumo de laticínios com base apenas nos resultados do presente estudo ou sem garantir a ingestão adequada de proteínas, vitaminas e minerais de outras fontes.'

O estudo foi publicado na BMC Medicine .

Este trabalho foi apoiado pela Wellcome como parte de seu programa Pecuária, Meio Ambiente e Pessoas (LEAP) .

* Fundo Mundial de Pesquisa do Câncer/Instituto Americano para Pesquisa do Câncer. Carne, Peixe e Laticínios e o Risco de Câncer. Relatório do Especialista do Projeto de Atualização Contínua 2018.

** Storhaug, Christian Løvold, et al. Estimativas nacionais, regionais e globais para má absorção de lactose em adultos: uma revisão sistemática e meta-análise. Lancet Gastroenterol Hepatol. 2017;2(10):738-46.

*** A lista completa de tipos de câncer específicos do local investigados pelo estudo é a seguinte: bexiga, colo do útero, colorretal, endométrio, mama feminina, rim, laringe, leucemia, fígado, pulmão, linfoma, esôfago, cavidade oral, ovário, pâncreas, próstata e estômago.

**** Feng, Rui-Mei, et al. Situação atual do câncer na China: boas ou más notícias das Estatísticas Globais de Câncer de 2018? Comunicações de câncer 39.1 (2019): 1-12.

 

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