Em uma pesquisa realizada pela Tesco, apesar de 37% da nação querer fazer mais para ajudar o planeta, 66% dos adultos do Reino Unido não estavam cientes do impacto ambiental de comer carne.

Usando sua pesquisa recente [abaixo], o Programa Futuro de Alimentos de Oxford Martin calcula que o consumo manãdio de carne bovina por uma pessoa no Reino Unido gera as emissaµes de CO2 equivalentes a s de dirigir 2.116 milhas em um carro - 0,48 toneladas de CO2e.

Mas, 57% das pessoas pesquisadas pela Tesco dizem que trocariam pelo menos uma refeição de carne por semana por uma baseada em vegetais, se soubessem que teria um impacto positivo no meio ambiente. O programa Future of Food calcula que, se a nação cortar a quantidade de carne bovina consumida a cada ano em apenas um quinto, em favor de uma alternativa baseada em vegetais, o Reino Unido poderia coletivamente economizar as emissaµes de CO2 equivalentes ao dirigir 27 bilhaµes de quila´metros a menos.

“De uma perspectiva cienta­fica, hámuito a dizer sobre as limitações de fazer essas comparações”, diz o Dr. Brian Cook , Pesquisador Saªnior do Futuro da Alimentação. 'Mas como um esfora§o honesto para informar os consumidores sobre o impacto ambiental de suas dietas de uma forma que eles possam entender facilmente, comparar carros com vacas pode ser uma ferramenta útil. No entanto, éimportante reconhecer que as emissaµes de metano da produção de carne bovina e ovina não tem um impacto diretamente equivalente no clima que o CO2 produzido pelo setor de transporte. '

A Tesco baixou o prea§o de alguns produtos vegetais para aumentar a acessibilidade e reduzir essa barreira de entrada, já que 28% dos entrevistados citaram o prea§o como a razãode não comerem mais alternativas vegetais a  carne.

“Pelas nossas descobertas, sabemos que as pessoas consideram as alternativas a  carne uma estratanãgia útil para reduzir o consumo de carne”, diz o Dr. Cook. 'Supermercados como o Tesco podem desempenhar um papel central em ajudar as pessoas a substituir parte da carne que comem, tornando alternativas baseadas em vegetais mais acessa­veis a todos. Cada um de nós, fazendo uma pequena mudança em nossas dietas, pode resultar em uma grande mudança em nosso impacto ambiental coletivo. '

Derek Sarno, Diretor de Inovação a  Base de Plantas e Chef Executivo da Tesco disse: 'As atitudes da nação em relação a  alimentação baseada em vegetais estãomudando. Na verdade, 43% dos consumidores de carne reduziram o consumo nos últimos dois anos. Definitivamente, hámais trabalho a ser feito quando se trata de aumentar a conscientização sobre os benefa­cios de incorporar mais refeições a  base de plantas em nossas dietas. '

A Tesco já havia estabelecido seu plano para reduzir pela metade o impacto ambiental da cesta de compras média do Reino Unido, incluindo o compromisso de um aumento de 300% nas vendas de alternativas de carne vegetal até2025.

O Dr. Cook conclui, 'Se continuarmos a comer alimentos da maneira que fazemos hoje, continuaremos no caminho para aumentar as temperaturas globais em mais de 1,5 ° C. Nossa pesquisa mostrou que na década de 2019 as pessoas no Reino Unido relataram reduzir seu consumo de carne em 17%, mas precisamos ir mais longe. '