Nos últimos anos, tendaªncias de dieta como o jejum intermitente popularizaram a prática de comer com atraso ou restrição para muitas pessoas que procuram gerenciar a ingestãocala³rica. Ainda assim, muitas pessoas abertas a  reestruturação de seus hora¡rios tem a mesma pergunta: quando éo momento certo para evitar comer?

De acordo com um novo estudo publicado na revista PLoS Biology por pesquisadores de ciências biológicas da Vanderbilt, a resposta para as janelas de comer (ou jejuar) estãonos ritmos circadianos do rela³gio biola³gico do corpo.

"Existem muitos estudos em animais e humanos que sugerem que não se trata apenas de quanto vocêcome, mas também de quando come", disse Carl Johnson, professor de Ciências Biola³gicas Cornelius Vanderbilt e principal autor da pesquisa. "Nossa pesquisa procurou testar os resultados dos estudos de jejum existentes, solicitando que humanos reais participassem de um teste de vários dias para duas rotinas diferentes das refeições. O que descobrimos éque os ritmos circadianos do corpo regulam a queima noturna de gordura".

O estudo, liderado por Kevin Kelly, estudante de pós-graduação de Johnson e Vanderbilt, testou a restrição do tempo das refeições monitorando o metabolismo de indivíduos de meia-idade e mais velhos em uma ca¢mara respirata³ria de sala inteira, sob condições controladas, durante duas sessaµes separadas de 56 horas - ambos com o mesmo período de jejum noturno.

No primeiro conjunto de testes, os pesquisadores apresentaram uma das três refeições dia¡rias como caféda manha£, enquanto na segunda sessão, a equipe apresentou alimentos iguais em nutrição para os mesmos indivíduos que um lanche no final da noite.

Eles descobriram que, embora as duas sessaµes não diferissem na quantidade de comida ingerida ou na quantidade de atividade física dos participantes, o tempo dia¡rio da disponibilidade de nutrientes, associado ao aumento do metabolismo do corpo durante o sono (graças aos ritmos circadianos do corpo), mudaram. uma mudança na queima de gordura: em cada caso, os lanches no final da noite atrasavam a capacidade do corpo de direcionar as reservas de gordura para obter energia e, em vez disso, fazia com que o corpo visasse os carboidratos prontamente acessa­veis, introduzidos no corpo.

"A sessão de lanche no final da noite resultou em menos lipa­dios oxidados do que na sessão de caféda manha£", disse Kelly. "Isso confirma que o hora¡rio das refeições durante o ciclo diurno e noturno afeta a forma como os alimentos ingeridos são usados ​​e armazenados, e que qualquer alimento ingerido antes da hora de dormir atrasara¡ a queima de gordura durante o sono".

O estudo tem implicações importantes para os hábitos alimentares, fornecendo evidaªncias contra¡rias a uma tendaªncia recente de pular o caféda manha£ e sugerindo um jejum dia¡rio do jantar ao caféda manha£ para ajudar a otimizar o controle de peso.