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Devemos mudar o que comemos para resolver a crise climática, mostra pesquisa
Mesmo se as emissões de combustíveis fósseis parassem imediatamente, as emissões do sistema alimentar global por si só poderiam aumentar as temperaturas globais em mais de 1,5 ° C, mostra uma nova pesquisa de Oxford.
Por Oxford - 09/11/2020


Crédito: Shutterstock. Existem muitas maneiras possíveis de reduzir rapidamente as emissões de alimentos ... a mais importante é que os indivíduos mudem para dietas predominantemente baseadas em vegetais

Um artigo publicado na revista  Science  revela que, embora a redução do uso de combustíveis fósseis seja essencial para cumprir as metas climáticas globais, essas metas estão fora de alcance, a menos que o sistema alimentar global também seja transformado. A pesquisa mostra que o que comemos, quanto comemos, quanto é desperdiçado e como os alimentos são produzidos precisarão mudar drasticamente até 2050, se quisermos atingir a  meta do Acordo Climático de Paris de limitar o aumento da temperatura global em 1,5 ° C ou 2 ° C acima dos níveis pré-industriais.

Se as tendências atuais continuarem, as emissões dos sistemas alimentares ultrapassariam a meta de 1,5 ° C em 30-45 anos, descobriram os pesquisadores, e podem exceder a meta de 2 ° C em 90 anos, mesmo se todas as outras fontes de emissões de gases de efeito estufa parassem imediatamente. Se outras fontes de emissão de gases de efeito estufa chegassem a zero até 2050, a meta de 1,5 ° C seria superada em 10-20 anos e a meta de 2 ° C até o final do século.

O autor principal do artigo,  Dr. Michael Clark , da  The Oxford Martin School  e do  Nuffield Department of Population Health  , afirma: 'As discussões sobre a mitigação das mudanças climáticas geralmente se concentram na redução das emissões de gases de efeito estufa da queima de combustíveis fósseis, por exemplo, do transporte ou da produção de energia. No entanto, nossa pesquisa enfatiza a importância de reduzir as emissões do sistema alimentar global.

A boa notícia é que existem muitas maneiras possíveis de reduzir rapidamente as emissões de alimentos, se forem implementadas rapidamente. Isso inclui o aumento da safra e a redução da perda e do desperdício de alimentos, mas o mais importante é que os indivíduos mudem para dietas predominantemente baseadas em vegetais


'A boa notícia é que existem muitas maneiras possíveis de reduzir as emissões de alimentos rapidamente, se forem implementadas rapidamente. Isso inclui tanto o aumento da safra quanto a redução da perda e desperdício de alimentos, mas o mais importante é que os indivíduos mudem para dietas predominantemente vegetais. '


A pesquisa deixa claro que a redução das emissões de gases de efeito estufa dos sistemas alimentares exigirá uma ação coordenada entre os setores e entre os governos nacionais. No entanto, as mudanças teriam benefícios adicionais, por exemplo, redução da poluição e escassez da água, aumento da biodiversidade e redução da taxa de problemas de saúde relacionados à dieta, como obesidade, diabetes e doenças cardíacas.

O estudo estima como as emissões de gases de efeito estufa mudariam em uma ampla gama de caminhos possíveis para o sistema alimentar global. Ele avaliou essas projeções de emissões usando a métrica GWP * desenvolvida recentemente na Oxford Martin School. Esta nova métrica permite relatórios mais precisos do papel dos diferentes gases do efeito estufa nas mudanças de temperatura global, refletindo a diferença entre o dióxido de carbono de longa duração e o gás metano de curta duração, que é produzido pelo cultivo de arroz e ruminantes cultivados, como vacas.

 

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