Saúde

Peixes gordurosos protegem contra diabetes tipo II
Um novo estudo revelou que os poluentes ambientais que contaminam os peixes que consumimos os impedem de nos proteger do diabetes tipo 2.
Por Sarah Moore - 09/02/2020

Uma equipe de pesquisadores da Universidade de Tecnologia Chalmers, na Suécia, publicou um artigo no verão passado no Journal of Nutrition que descreve como os poluentes eliminam as propriedades protetoras dos peixes gordurosos que, de outra forma, atuariam como uma prevenção ao desenvolvimento do diabetes tipo 2 .


No artigo, a equipe descreve como eles usaram técnicas inovadoras para chegar a essa conclusão, que provavelmente terá um impacto em futuros estudos em saúde, bem como em prioridades ambientais e padrões alimentares.

Estudos sobre os benefícios de comer peixe gordo produzem resultados conflitantes
Nos últimos anos, foram publicados vários estudos que investigaram o efeito do consumo de peixes gordurosos no risco de desenvolver diabetes tipo 2 . No entanto, tem sido difícil concluir esses estudos, pois os resultados são contraditórios.

Algumas evidências mostraram que a ingestão regular de peixes gordurosos pode reduzir o risco de desenvolver diabetes tipo 2, outros não relataram nenhum efeito e outros até relataram o efeito inverso.

Dado que cerca de 10% dos americanos têm diabetes e cerca de 90% a 95% têm diabetes tipo 2, qualquer método preventivo em potencial deve ser minuciosamente explorado para ajudar a reduzir as taxas da doença que coloca as pessoas em risco aumentado de complicações graves de saúde.

A equipe da Suécia procurou resolver o quebra-cabeça apresentado pelas evidências conflitantes produzidas por pesquisas anteriores.

Usando metabolômica baseada em espectrometria de massa


Um novo método foi implementado no estudo para determinar o que os participantes haviam comido, como uma maneira de melhorar a precisão dos questionários sobre hábitos alimentares que também foram administrados. Uma limitação dos estudos anteriores que analisam a relação entre consumo de peixes gordurosos e diabetes é que eles se basearam apenas em questionários de auto-relato que são propensos a erros.

Os pesquisadores foram capazes de minimizar esse erro usando a metabolômica baseada em espectrometria de massa para identificar e medir biomarcadores relacionados ao consumo de peixes nas amostras de sangue dos participantes.

Isso lhes deu uma medida mais objetiva da quantidade de peixe que cada participante estava consumindo.

A nova metodologia foi considerada para fornecer uma medida mais precisa e confiável dos fatores alimentares que foram alvo deste estudo.

Embora estudos anteriores possam ter sido afetados por um erro subjetivo nos autorrelatos, o método de uso de marcadores metabólicos é imune a esse erro e, portanto, pode ser confiável para produzir resultados mais confiáveis.

A ligação entre poluentes e risco de diabetes

Pesquisas anteriores haviam apontado poluentes específicos, como dioxinas, DDT e PCB, como associados a um risco aumentado de desenvolver diabetes tipo 2.

Portanto, a equipe da Universidade de Chalmers também mediu os níveis desses poluentes nas amostras coletadas. Foi levantado a hipótese de que os resultados conflitantes oferecidos por estudos anteriores podem ter sido relacionados a níveis flutuantes desses poluentes.

Sabe-se que os alimentos são a principal fonte de exposição a esses poluentes, que são solúveis em gordura e mais comumente encontrados em alimentos produzidos a partir de animais gordurosos, como laticínios, peixes e carne. Estudos mostraram que peixes gordurosos, como arenque e salmão selvagem, criados em áreas altamente poluídas, contêm altos níveis desses poluentes.

Na Suécia, os peixes de áreas como o Mar Báltico, o Golfo da Bósnia e os lagos Vänern e Vättern são considerados particularmente contaminados.

Regulamentos mais rigorosos para poluentes em peixes?


A equipe analisou seus dados e revelou que o consumo geral de peixe gordo não afetou o risco de desenvolver diabetes tipo 2.

No entanto, o interessante é que eles foram capazes de filtrar o efeito dos poluentes ambientais presentes nos peixes por meio de uma nova técnica de análise de dados baseada no aprendizado de máquina, e descobriram que, sem poluentes, os peixes forneceriam um nível significativo de proteção contra desenvolvendo a doença.

Essas descobertas têm implicações significativas na maneira como o peixe deve ser cultivado, não apenas na Suécia, mas em todo o mundo, para garantir que os benefícios à saúde do peixe possam ser protegidos, permitindo que as pessoas acessem uma maneira simples de reduzir o risco de desenvolver diabetes tipo 2.

 

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