Uma equipe de pesquisadores da Universidade de Tecnologia Chalmers, na Suanãcia, publicou um artigo no vera£o passado no Journal of Nutrition que descreve como os poluentes eliminam as propriedades protetoras dos peixes gordurosos que, de outra forma, atuariam como uma prevenção ao desenvolvimento do diabetes tipo 2 .

No artigo, a equipe descreve como eles usaram técnicas inovadoras para chegar a essa conclusão, que provavelmente tera¡ um impacto em futuros estudos em saúde, bem como em prioridades ambientais e padraµes alimentares.

Estudos sobre os benefa­cios de comer peixe gordo produzem resultados conflitantes

Nos últimos anos, foram publicados vários estudos que investigaram o efeito do consumo de peixes gordurosos no risco de desenvolver diabetes tipo 2 . No entanto, tem sido difa­cil concluir esses estudos, pois os resultados são contradita³rios.

Algumas evidaªncias mostraram que a ingestãoregular de peixes gordurosos pode reduzir o risco de desenvolver diabetes tipo 2, outros não relataram nenhum efeito e outros atérelataram o efeito inverso.

Dado que cerca de 10% dos americanos tem diabetes e cerca de 90% a 95% tem diabetes tipo 2, qualquer manãtodo preventivo em potencial deve ser minuciosamente explorado para ajudar a reduzir as taxas da doença que coloca as pessoas em risco aumentado de complicações graves de saúde.

A equipe da Suanãcia procurou resolver o quebra-cabea§a apresentado pelas evidaªncias conflitantes produzidas por pesquisas anteriores.

Um novo manãtodo foi implementado no estudo para determinar o que os participantes haviam comido, como uma maneira de melhorar a precisão dos questiona¡rios sobre hábitos alimentares que também foram administrados. Uma limitação dos estudos anteriores que analisam a relação entre consumo de peixes gordurosos e diabetes éque eles se basearam apenas em questiona¡rios de auto-relato que são propensos a erros.

Os pesquisadores foram capazes de minimizar esse erro usando a metabola´mica baseada em espectrometria de massa para identificar e medir biomarcadores relacionados ao consumo de peixes nas amostras de sangue dos participantes.

Isso lhes deu uma medida mais objetiva da quantidade de peixe que cada participante estava consumindo.

A nova metodologia foi considerada para fornecer uma medida mais precisa e confia¡vel dos fatores alimentares que foram alvo deste estudo.

Embora estudos anteriores possam ter sido afetados por um erro subjetivo nos autorrelatos, o manãtodo de uso de marcadores metaba³licos éimune a esse erro e, portanto, pode ser confia¡vel para produzir resultados mais confia¡veis.

Pesquisas anteriores haviam apontado poluentes específicos, como dioxinas, DDT e PCB, como associados a um risco aumentado de desenvolver diabetes tipo 2.

Portanto, a equipe da Universidade de Chalmers também mediu os na­veis desses poluentes nas amostras coletadas. Foi levantado a hipa³tese de que os resultados conflitantes oferecidos por estudos anteriores podem ter sido relacionados a na­veis flutuantes desses poluentes.

Sabe-se que os alimentos são a principal fonte de exposição a esses poluentes, que são solaºveis em gordura e mais comumente encontrados em alimentos produzidos a partir de animais gordurosos, como latica­nios, peixes e carne. Estudos mostraram que peixes gordurosos, como arenque e salma£o selvagem, criados em áreas altamente polua­das, contem altos na­veis desses poluentes.

Na Suanãcia, os peixes de áreas como o Mar Ba¡ltico, o Golfo da Ba³snia e os lagos Va¤nern e Va¤ttern são considerados particularmente contaminados.

A equipe analisou seus dados e revelou que o consumo geral de peixe gordo não afetou o risco de desenvolver diabetes tipo 2.

No entanto, o interessante éque eles foram capazes de filtrar o efeito dos poluentes ambientais presentes nos peixes por meio de uma nova técnica de análise de dados baseada no aprendizado de ma¡quina, e descobriram que, sem poluentes, os peixes forneceriam umnívelsignificativo de proteção contra desenvolvendo a doena§a.

Essas descobertas tem implicações significativas na maneira como o peixe deve ser cultivado, não apenas na Suanãcia, mas em todo o mundo, para garantir que os benefa­cios a  saúde do peixe possam ser protegidos, permitindo que as pessoas acessem uma maneira simples de reduzir o risco de desenvolver diabetes tipo 2.