Saúde

Risco de derrame e comida - grande estudo europeu diz o que comer e o que evitar
O estudo intitulado
Por Ananya Mandal, - 24/02/2020

Em um dos estudos mais extensos, os pesquisadores descobriram a conexão entre diferentes tipos de alimentos e tipos de risco de derrame. O estudo intitulado "As associações dos principais alimentos e fibras com os riscos de derrame isquêmico e hemorrágico: um estudo prospectivo de 418.329 participantes da coorte EPIC em nove países europeus" foi publicado na última edição da revista European Heart Journal hoje.

Crédito de imagem: Lightspring / Shutterstock

Os especialistas explicaram que o derrame isquêmico é um derrame quando os coágulos sanguíneos obstruem as artérias do cérebro, e isso interrompe ou prejudica o suprimento sanguíneo para diferentes partes do cérebro, levando a um derrame. Os derrames hemorrágicos ocorrem quando uma ou mais artérias do cérebro se rompem, causando sangramento interno no cérebro. Essa coleta de sangue leva a pressão nas regiões vitais do cérebro.

De todos os acidentes vasculares cerebrais, 85% são isquêmicos, enquanto 15% são hemorrágicos. A equipe acrescentou que, em 2013, a segunda causa mais comum de morte ocorreu devido a derrames e derrames foram a terceira causa de incapacidade mais prevalente em todo o mundo.

Um estudo que incluiu mais de 418.000 pessoas de nove países europeus foi relatado hoje, e os pesquisadores explicaram que o risco de acidente vascular cerebral isquêmico foi reduzido com uma maior ingestão de frutas e legumes, fibras na dieta e produtos lácteos, como leite, queijo e iogurte. Esses alimentos, no entanto, não diminuíram o risco de sofrer um derrame hemorrágico, segundo a equipe. Com o aumento do consumo de ovos, o risco de derrame hemorrágico aumentou, mas o risco de derrame isquêmico permaneceu inalterado.

De acordo com o primeiro autor do estudo, a Dra. Tammy Tong, epidemiologista nutricional do Departamento de Saúde da População de Nuffield, Universidade de Oxford (Reino Unido), “a descoberta mais importante é que o maior consumo de fibras e frutas e vegetais fortemente associado a menores riscos de acidente vascular cerebral isquêmico, que apóiam as diretrizes européias atuais.

Figura mostrando quais alimentos estão associados a baixo ou alto risco de acidente vascular cerebral isquêmico ou hemorrágico.  Crédito de imagem: European Heart Journal
Figura que mostra quais alimentos estão associados a um risco baixo ou alto de acidente vascular cerebral isquêmico ou hemorrágico. Crédito de imagem: European Heart Journal
Recomenda-se que o público em geral aumente seu consumo de fibras e frutas e vegetais, se ainda não estiverem cumprindo essas diretrizes. ” Tong acrescentou: “Nosso estudo também destaca a importância de examinar os subtipos de acidente vascular cerebral separadamente, pois as associações alimentares diferem para acidente vascular cerebral isquêmico e hemorrágico e é consistente com outras evidências, que mostram que outros fatores de risco, como níveis de colesterol ou obesidade, também influenciam os dois subtipos de acidente vascular cerebral de maneira diferente."

Para este estudo, a equipe analisou dados de 418.329 homens e mulheres pertencentes à Dinamarca, Alemanha, Grécia, Itália, Holanda, Noruega, Espanha, Suécia e Reino Unido. Esses participantes fizeram parte do estudo European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition (EPIC) entre 1992 e 2000.

Todos receberam um questionário para responder que analisava seu estilo de vida, história de outras doenças, fatores socioeconômicos, idade, sexo etc., e os indivíduos foram acompanhados por uma média de 12,7 anos. Durante esse período, houve 4281 casos de acidente vascular cerebral isquêmico e 1430 casos de acidente vascular cerebral hemorrágico.

Um registro detalhado dos hábitos alimentares dos indivíduos foi levado em consideração e analisado em relação ao risco de AVC. Alguns dos alimentos considerados incluem carnes (vermelhas e aves, processadas), peixes (peixes gordos e peixes brancos), laticínios (queijo, iogurte e leite), cereais (cereais e derivados), frutas e legumes, ovos, nozes , sementes e legumes e fibras. A contagem de fibras na dieta incluiu fibras totais, bem como fibras de cereais, frutas e fibras vegetais.

Os resultados mostraram o seguinte;

O consumo de frutas e vegetais reduziu o risco de derrames isquêmicos (para 200 g / dia, a ingestão maior reduziu o risco em 13%)

O consumo de fibra na dieta reduziu o risco de derrames isquêmicos (para uma ingestão 10 g / dia maior, o risco foi reduzido em 23%)

O consumo de leite reduziu o risco de acidentes vasculares cerebrais isquêmicos (para 200 g / dia de maior ingestão)

O consumo de iogurte reduziu o risco de derrames isquêmicos (para ingestão de 100 g / dia maior)

O consumo de queijo reduziu o risco de derrames isquêmicos (para uma ingestão 30 g / dia maior)

O consumo de carne vermelha aumentou o risco de derrames isquêmicos (para ingestão de 50 g / dia maior)

O consumo de ovos aumentou o risco de derrames hemorrágicos (para uma ingestão 20 g / dia maior, o risco foi aumentado em 25%)

A Sociedade Europeia de Cardiologia (ESC) e o Escritório Regional da Organização Mundial da Saúde para a Europa também recomendaram o consumo de pelo menos 400 g de frutas e legumes por dia e 30 a 45 g de fibra por dia. Os especialistas acrescentaram que os efeitos dos alimentos na pressão sanguínea e no colesterol podem ser a razão por trás do aumento do risco de derrames com esses alimentos. Os autores do estudo concluíram: "O risco de derrame isquêmico foi inversamente associado ao consumo de frutas e vegetais, fibras alimentares e laticínios, enquanto o risco de derrame hemorrágico foi positivamente associado ao consumo de ovos".

 

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