Va¡rios estudos nos últimos anos relataram que adoa§antes de baixa caloria em alimentos e bebidas prejudicam o metabolismo humano, promovendo o desenvolvimento de diabetes e obesidade. Mas outros estudos descobriram que consumir bebidas e alimentos de baixa caloria tem pouco impacto no metabolismo e pode realmente ajudar na perda de peso.

Um novo estudo realizado por pesquisadores de Yale publicado em 3 de mara§o na revista Cell Metabolism pode ajudar a conciliar essas descobertas conflitantes.

O estudo mostrou que as pessoas que bebiam periodicamente bebidas com adoa§ante de baixa caloria sucralose, encontrado em refrigerantes de baixa caloria, doces, barras de caféda manha£ e outros produtos, experimentavam respostas metaba³licas e neurais problema¡ticas - mas apenas quando um carboidrato em a forma de um açúcar sem sabor foi adicionada a  bebida. Por outro lado, as pessoas que bebem bebidas apenas com adoa§antes de baixa caloria, ou bebidas com açúcar real, não apresentaram alterações na resposta cerebral ou metaba³lica aos açúcares.

" Os sujeitos tomaram sete bebidas de baixa caloria, cada uma contendo o equivalente a dois pacotes de Splenda, durante duas semanas", disse a autora saªnior Dana Small , professora de psiquiatria e psicologia e diretora do Centro de Pesquisa em Dieta e Fisiologia Moderna. “Quando a bebida foi consumida apenas com adoa§ante de baixa caloria, nenhuma alteração foi observada; no entanto, quando essa mesma quantidade de adoa§ante de baixa caloria foi consumida com um carboidrato adicionado a  bebida, o metabolismo do açúcar e a resposta do cérebro ao açúcar ficaram prejudicados. ”

O estudo foi projetado para testar a teoria de que o consumo de alimentos doces e bebidas sem calorias "desacopla" a percepção do sabor doce da ingestãode energia, resultando em uma resposta fisiola³gica diminua­da ao açúcar que pode levar ao ganho de peso, intolera¢ncia a  glicose e diabetes.

O novo estudo de 45 indivíduos demonstra que a hipa³tese de desacoplamento estãoerrada, os pesquisadores relataram: Em vez disso, os resultados sugerem que consumir adoa§antes de baixa caloria com carboidratos prejudica o metabolismo.

" O ponto principal", disse Small, que também dirige a recanãm-formada divisão de psiquiatria nutricional de Yale, "éque, pelo menos em pequenas quantidades, os indivíduos podem beber com segurança um refrigerante diet, mas não devem adicionar batatas fritas".

" Esta éuma informação importante, especialmente para pessoas com diabetes que não devem consumir açúcar", disse Small.

Jelle R. Dalenberg e Barkha P. Partel, de Yale, são co-primeiros autores do estudo.