Cientistas do Departamento de Fisiologia da Universidade de Granada (UGR) demonstraram que a cafea­na (cerca de 3 mg / kg, o equivalente a um caféforte) ingerida meia hora antes do exerca­cio aera³bico aumenta significativamente a taxa de queima de gordura. Eles também descobriram que se o exerca­cio for realizado a  tarde, os efeitos da cafea­na são mais marcantes do que pela manha£.

Em seu estudo, publicado no Journal of the International Society of Sports Nutrition , os pesquisadores objetivaram determinar se a cafea­na - uma das substâncias ergogaªnicas mais comumente consumidas no mundo para melhorar o desempenho esportivo - realmente aumenta a oxidação ou "queima" de gordura durante o exerca­cio. Apesar de seu consumo na forma de suplementos ser muito comum, as evidaªncias cienta­ficas para suas alegações benanãficas são escassas.

“A recomendação de se exercitar com o esta´mago vazio pela manha£ para aumentar a oxidação das gorduras écomum. No entanto, essa recomendação pode carecer de embasamento cienta­fico, pois não se sabe se esse aumento se deve ao exerca­cio pela manha£ ou por não comer por um período mais longo ", explica o autor principal desta pesquisa, Francisco JoséAmaro-Gahete, do Departamento de Fisiologia da UGR.

Participaram da pesquisa 15 homens (idade média de 32 anos), realizando um teste de exerca­cio quatro vezes em intervalos de sete dias. Os indivíduos ingeriram 3 mg / kg de cafea­na ou um placebo a s 8h e a s 17h (cada indiva­duo completou os testes em todas as quatro condições em ordem aleata³ria). As condições anteriores a cada teste de exerca­cio (horas decorridas desde a última refeição, exerca­cio fa­sico ou consumo de substâncias estimulantes) foram estritamente padronizadas e a oxidação de gordura durante o exerca­cio foi calculada de acordo.

"Os resultados do nosso estudo mostraram que a ingestãoaguda de cafea­na 30 minutos antes de realizar um teste de exerca­cio aera³bio aumentou a oxidação máxima de gordura durante o exerca­cio, independentemente da hora do dia", explica Francisco J. Amaro. Foi confirmada a existaªncia de variação diurna na oxidação das gorduras durante o exerca­cio, sendo os valores maiores no período da tarde do que na manha£ para iguais horas de jejum.

Esses resultados também mostram que a cafea­na aumenta a oxidação da gordura durante os exerca­cios matinais de maneira semelhante a  observada sem a ingestãode cafea­na a  tarde.

Em resumo, os resultados deste estudo sugerem que a combinação de ingestãoaguda de cafea­na e exerca­cios aera³bicos realizados em intensidade moderada a  tarde fornecem o cena¡rio ideal para pessoas que buscam aumentar a queima de gordura durante o exerca­cio fa­sico .