Uma equipe de pesquisadores da Escola de Medicina David Geffen da Universidade da Califórnia encontrou evidaªncias de que comer uvas pode aumentar a diversidade do bioma intestinal e também reduzir os na­veis de colesterol no sangue. Em seu artigo publicado na revista Nutrients , o grupo descreve experimentos em que alimentaram voluntários com pa³ de uva por quatro semanas.

Pesquisas anteriores mostraram que comer certas frutas, como maçãs e uvas, pode promover vasos sangua­neos sauda¡veis porque contem polifena³is, que são antioxidantes. Comer essas frutas também reduz o açúcar no sangue e os na­veis de pressão arterial. E, em alguns casos, o consumo de polifena³is reduz a inflamação, um fator que contribui para as doenças carda­acas. Neste novo esfora§o, os pesquisadores analisaram outros possa­veis benefa­cios para a saúde de comer uvas.

Para saber mais sobre os possa­veis benefa­cios positivos para a saúde, o grupo contou com a ajuda de 19 adultos sauda¡veis . Cada um fez uma dieta especial com baixo teor de polifena³is e fibras por quatro semanas. Em seguida, cada sujeito comeu a mesma dieta, mas com a adição de pa³ de uva . Os voluntários ingeriram 46 gramas do pa³ por dia, o que equivale a duas porções de uva. Os pesquisadores coletaram amostras de fezes, sangue e urina dos voluntários durante os dois esta¡gios do experimento.

Eles descobriram que depois de quatro semanas comendo o pa³ de uva, todos os voluntários viram aumentos na diversidade do bioma intestinal. Pesquisas anteriores mostraram que o aumento da diversidade do bioma intestinal tende a estar associado a um forte sistema imunológico. Notavelmente, os na­veis da bactanãria Akkermansia, que éconhecido por ter um impacto positivo nos na­veis de glicose e no metabolismo dos lipa­dios, aumentaram. Os pesquisadores também descobriram uma redução nos na­veis gerais de colesterol de 6,1% e uma queda de 5,9% no LDL. E também descobriram que alguns a¡cidos esteroides na bile caa­ram 40,9% - pesquisas anteriores mostraram que eles desempenham um papel no metabolismo do colesterol.