Uma dieta na³rdica sauda¡vel pode prevenir uma sanãrie de doena§as. Atéagora, os benefa­cios para a saúde que os pesquisadores atribua­ram a uma dieta na³rdica se concentravam principalmente na perda de peso. Mas em um novo estudo, pesquisadores da Universidade de Copenhague e seus colegas na³rdicos encontraram evidaªncias claras de que uma dieta na³rdica pode reduzir os na­veis de açúcar no sangue e colesterol, mesmo sem perda de peso. Em particular, eles apontam para a composição das gorduras da dieta como uma possí­vel explicação para os efeitos positivos da dieta.

Bagas, vegetais, peixes , gra£os integrais e a³leo de colza: estes são os principais ingredientes do conceito de dieta na³rdica que, na última década, foi reconhecido como extremamente sauda¡vel, saboroso e sustenta¡vel. A dieta pode prevenir a obesidade e reduzir o risco de doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2, pressão alta e colesterol alto.

Atéagora, a pesquisa da dieta na³rdica tem sido principalmente associada ao efeito positivo da dieta na saúde após a perda de peso. Mas uma nova análise realizada por pesquisadores da Universidade de Copenhague, entre outros, deixa claro que uma dieta na³rdica tem benefa­cios positivos para a saúde, independentemente de perder peso ou não.

"a‰ surpreendente porque a maioria das pessoas acredita que os efeitos positivos sobre o açúcar no sangue e o colesterol são apenas devido a  perda de peso. Aqui, descobrimos que não éo caso. Outros mecanismos também estãoem jogo", explica Lars Ove Dragsted, pesquisador e chefe de seção do Departamento de Nutrição, Exerca­cio e Esportes da Universidade de Copenhague.

Juntamente com pesquisadores da Finla¢ndia, Noruega, Suanãcia e Isla¢ndia, Dragsted examinou amostras de sangue e urina de 200 pessoas com mais de 50 anos, todas com IMC elevado e risco aumentado de diabetes e doenças cardiovasculares. Os participantes foram divididos em dois grupos - um forneceu alimentos de acordo com as recomendações dietanãticas na³rdicas e um grupo controle em sua dieta habitual. Apa³s seis meses de acompanhamento, o resultado foi claro.

"O grupo que estava na dieta na³rdica por seis meses tornou-se significativamente mais sauda¡vel, com na­veis mais baixos de colesterol , na­veis gerais mais baixos de gordura saturada e insaturada no sangue e melhor regulação da glicose, em comparação com o grupo controle. grupo na dieta na³rdica de peso esta¡vel, o que significa que pedimos a eles que comessem mais se perdessem peso. Mesmo sem perda de peso, pudemos ver uma melhora em sua saúde", explica Lars Ove Dragsted.

Em vez de apenas perder peso, os pesquisadores apontam para a composição única de gorduras em uma dieta na³rdica como uma possí­vel explicação para os benefa­cios significativos para a saúde.

"Analisando o sangue dos participantes, pudemos ver que aqueles que mais se beneficiaram com a mudança na dieta tinham substâncias lipossolaºveis diferentes do grupo controle. Sa£o substâncias que parecem estar ligadas aos a¡cidos graxos insaturados dos a³leos da dieta na³rdica. Este éum sinal de que as gorduras da dieta na³rdica provavelmente desempenham o papel mais significativo para os efeitos a  saúde vistos aqui, o que eu não esperava”, diz Lars Ove Dragsted.

As gorduras da dieta na³rdica vão de peixes, linhaa§a, girassol e colza , entre outras coisas. Como um todo, eles constituem uma mistura altamente benanãfica para o corpo, embora os pesquisadores ainda não tenham explicado com precisão por que essas gorduras parecem reduzir os na­veis de açúcar no sangue e colesterol.

"Sa³ podemos especular por que uma mudança na composição da gordura beneficia tanto a nossa saúde. No entanto, podemos confirmar que a ausaªncia de alimentos altamente processados ​​e gorduras menos saturadas de animais tem um efeito muito positivo sobre nós. Então, a composição da gordura na dieta na³rdica, que émais rica em gorduras insaturadas a´mega-3 e a´mega-6 , provavelmente éuma parte considera¡vel da explicação para os efeitos na saúde que encontramos na dieta na³rdica, mesmo quando o peso dos participantes permanece constante", conclui Lars Ove Dragsted.