Promover o desenvolvimento de micros e pequenos empresa¡rios do setor alimenta­cio éo principal objetivo da Nutrirp, empresa jaºnior de consultoria alimenta­cia formada por mais de 30 alunos do curso de Nutrição da Faculdade de Medicina de Ribeira£o Preto (FMRP) da USP. Criada em 2010, a empresa realizou mais de 170 projetos durante a pandemia com valor acessa­vel para empreendedores de todo o Brasil.

Entre os clientes da Nutrirp estãoEloisa Helena Campana, que éproprieta¡ria de uma marca de produção de petiscos, como antepastos e grissinis, em Sa£o Paulo. Ela revela que a elaboração de tabelas nutricionais, que éa representação gra¡fica dos nutrientes do alimento, contribuiu para aumentar o profissionalismo e a credibilidade da marca e dos produtos que fabrica.

“Manter a empresa durante a pandemia tem sido um desafio e a Nutrirp contribuiu com o serviço prestado para que os nossos produtos fossem comercializados de forma correta. Com o projeto, foi possí­vel solucionar o desafio de poder comercializar em estabelecimentos comerciais e, assim, diversificar os canais de venda e aumentar o faturamento”, revela Eloisa.

Assim como a tabela nutricional, a elaboração da rotulagem nasceu para auxiliar na sustentabilidade das empresas brasileiras, além de garantir o funcionamento da empresa jaºnior durante a pandemia. “Esse serviço consiste na criação de toda matéria descritiva ou gra¡fica, escrita, impressa, gravada ou colada sobre a embalagem do alimento. Nosso maior orgulho éimpactar a vida de muitos microempreendedores preocupados com a regulamentação de seus servia§os de acordo com a Agência Nacional de Vigila¢ncia Sanita¡ria (Anvisa)”, conta Stefani Justa, assessora de Marketing da Nutrip.

Os atendimentos e servia§os colocaram, durante todo o primeiro semestre de 2021, a Nutrirp  no Farol Verde de Alto Crescimento, que éum indicador de faturamento da Brasil Jaºnior, confederação brasileira de empresas juniores. “Apesar das adversidades impostas pelo contexto da pandemia, a empresa vem atingindo uma consta¢ncia de crescimento rumo a  conquista das suas metas anuais de faturamento, se desafiando dia após dia para atingir a sua melhor versão”, finaliza Stefani.

A Nutrirp também possui outros servia§os que continuaram durante a pandemia, como éo caso da formulação de carda¡pio. “Na³s construa­mos um menu variado e nutricionalmente balanceado, contemplando saladas, pratos principais com opções vegetarianas, guarnições, complementos e sobremesas. E sempre éelaborado mediante o paºblico-alvo do evento ou ambiente ao qual serádestinado”, conta Guilherme Martinez, diretor de Mercado da empresa jaºnior.

Já a ficha técnica éum novo serviço oferecido pelos estudantes e consiste em uma ferramenta de apoio para a padronização e planejamento do carda¡pio para restaurantes, lanchonetes e outros estabelecimentos que trabalham com alimentação. Além disso, o treinamento para funciona¡rios sobre conhecimentos técnicos específicos de preparação e manuseio dos alimentos foi transformado em remoto durante a pandemia.

“Neste momento de pandemia, nosnão estamos oferecendo o serviço de Coffee Break, que era um dos nossos principais atendimentos. Mas quem já teve a oportunidade de participar nunca se esquece, pois contamos com as mais diferenciadas preparações nutricionalmente adequadas e sauda¡veis”, completa Martinez.

A experiência do empreendedorismo ao participar da Nutrirp proporcionou conquistas aos alunos, como fazer atendimentos para microempreendedores de todo Brasil e aténo exterior, participar de capacitações e eventos do Movimento Empresa Jaºnior (MEJ), da Ambev e da TV Globo.

“A participação na Nutrirp proporciona uma forte vivaªncia empresarial por meio do trabalho em grupo, de eventos para capacitação, do contato com o cliente e do comprometimento para cumprir responsabilidades. Por fim, notamos uma grande evolução ao final da participação na empresa em pontos como proatividade, respeito a s diferentes opiniaµes e, principalmente, a comunicação”, finaliza Martinez.